Присоединяйтесь, чтобы узнать о трендах, технологиях и лучших практиках индустрии. Получите ценные знания и установите профессиональные связи.
Выступления спикеров
Эксперты поделятся своим опытом и видением будущего отрасли.
Панельная дискуссия
Обсуждение актуальных вопросов и вызовов с ведущими специалистами.
Нетворкинг
Возможность для установления деловых контактов и поиска партнеров.
Кофе-брейк
Неформальная обстановка для общения
Программа форума
Актуальные режимы для пекарен, изменения 2026–2027 и как заранее пересобрать бизнес.
Рабочие схемы поиска, найма и мотивации команды, чтобы производство не вставало из-за текучки.
Сокращение затрат и времени на производственные процессы без потери качества.
Организация процессов, зонирование, тайминги и стандарты, которые убирают хаос на кухне.
Тренды спроса, форматов и продукта, на которые стоит опираться при планировании.
Маркетинг пекарни от вывески до соцсетей и повторных продаж.
Синхронизация производства и торгового зала: полная витрина при меньших списаниях.
Кто будет выступать?
Информация о спикерах допекается
Для кого этот форум
Есть пекарня или планируете открыть? У вас кофейня или кафе? Участие в форуме поможет оптимизировать процессы, привлечь клиентов и удержать команду.
У вас уже есть пекарня
Получите новые идеи для масштабирования, оптимизации и повышения прибыли вашего бизнеса.
Планируете открыть
Узнайте все о запуске пекарни: от выбора помещения до привлечения первых клиентов.
У вас кофейня или кафе
Расширьте ассортимент и привлеките новую аудиторию, добавив выпечку собственного производства.
кто организаторы?
Настоящая пекарня
Международная сеть, член Российской ассоциации франчайзинга. Ежегодно проводим слёты-обучения для наших партнеров, запускаем новые проекты и развиваем собственные рестораны и пекарни.